Náročnost2 ze 3
Čas1,5 hodiny
Výtěžnost1 200 ml
Ovocevišně, vypeckované
Trvanlivost1 rok ve spíži
Postup
Višně vypeckujte nad miskou, aby se neztratila šťáva. Polovinu ovoce rozmixujte, polovinu nechte vcelku.
Ovoce smíchejte s želírovacím cukrem a citronovou šťávou a nechte 30 minut odstát.
Na vyšším plameni přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 4–5 minut. Pěnu seberte lžící.
Udělejte zkoušku na talířku: kapka džemu má po minutě v lednici ztuhnout.
Horký džem nalijte do vyvařených sklenic až po okraj, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru na 10 minut.
Tip
Pecky s trochou dužiny zalijte cukrovým sirupem a za týden máte višňový sirup do vody.
